精酿啤酒厂家带你认识什么是精酿啤酒？

精酿啤酒厂家带你认识什么是精酿啤酒？

    精酿啤酒是近年来流行的啤酒术语，这种提法是由美国人率先提出来的。他们从以下三个方面来定义精酿啤酒：

    传统：精酿啤酒是按照传统啤酒酿造方式酿造的啤酒，即没有像现代工艺那样使用辅助方法来缩短啤酒的发酵时间。这类似于德国的啤酒纯度法，但并不严格遵循啤酒纯度法。啤酒中添加了一些香料以增强口感。

    产量：精酿啤酒每天的生产能力不超过600万桶，所以像雪花、青岛、百威等这些大型啤酒企业，如果是按照精酿啤酒的酿造方法来酿造，但是产量超过600万桶桶装也不是精酿啤酒，所以现在市面上销售的精酿啤酒几乎都不是很出名的酒厂。

    自治：啤酒作为世界上销量第一的酒水，现在有很多大型啤酒集团。这些大啤酒集团凭借雄厚的财力和营销网络，在多地收购了本土啤酒品牌，这也是很多曾经被当地人津津乐道的啤酒品牌正在消失的原因。精酿啤酒的定义需要独立。因此，知名啤酒企业生产的啤酒不能称为“精酿品酒”，因为大型啤酒集团的股权也很分散。

    从精酿啤酒的定义不难看出，一些小型啤酒制造商在市场上生产与大型啤酒集团不同的啤酒产品，以维护自己的啤酒品牌，防止并购。

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